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無題ドキュメント

すごく切れます!
伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を軟鉄でサンドイッチ。
熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。
両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。
一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、これまた鍛え上げられた高級日本鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。
また、研ぎよい構造と材質になっています。
研げば何度でも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。
出刃包丁の元祖とも言うべき日本伝統の厚出刃包丁。圧倒的な重量感です。
通常の万能包丁の倍以上の重量があります。堅い骨までたたき切る為に、日本鋼の中でも特に硬度の高いものを採用、高級日本鋼、安来青鋼を使用しています。
骨によっては、包丁の重みだけで切れてしまうほどです。魚だけではなくて、骨付きのお肉料理にも使えそうですね。
お料理の好きな方、又、アウトドア派の方には必須のアイテムではないでしょうか。
刃渡り150mm、厚手刃包丁としては、瀬戸内で一番よく使われるサイズです。
一般的なお魚ならこのサイズが使いよいのではないでしょうか。
細かい作業用として、この包丁とセットにする黒打ち包丁なら、厚口小包丁105mm、小包丁90mm、小包丁105mm、舟行120mm位がよいでしょう。
 このセットは、舟行型の小型万能包丁、小包丁105mmとのセットです。
 全包丁の中で一番人気の高い包丁がこの小包丁刃渡り105mmです。
 薄型小出刃包丁としての役割も十分果たしてくれます。
 小さなサイズの包丁は、細かい作業をこなす時に非常に便利です。重い厚出刃包丁には不向きな細かい作業をカバーしてくれます。
 小さな包丁ですが、抜群の切れ味を誇ります。活きのいい魚や肉も繊維を崩すことなく、見事にカットできます。船上での用途だけでなく、バーベキューにもどうぞ。
 小魚などの小骨ごと捌くには、刃を厚めに付けた厚口小包丁をどうぞ。
 薄く鋭く付けた刃は、素晴らしい切れ味を発揮しますが、刃が薄く付いている分、頑丈ではありません。硬いものを切るのはご遠慮ください。
ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。
お湯をかけるとスッと水が引きます。すぐに使用されない時には是非どうぞ。
乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。
両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。
注意事項 非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります
商品の特徴 小さな包丁ですが、抜群の切れ味を誇ります。活きのいい魚や肉も繊維を崩すことなく、見事にカットできます。船上での用途だけでなく、バーベキューにもどうぞ。

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SHOWA University Mind

Mind!昭和

「至誠一貫」昭和大学が一番大切にしていること。それは、相手の立場に立って”真心”を尽くすという思い、そしてそれを実践できる医療人を育てることです。

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