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【仕様】
サイズ
・全長:約310mm
・刃渡:約170mm
・重量:約298g
材質
・刃部:刃物鋼
・柄部:木 ( ほう )

【特徴】
・鯛 ハマチ 等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
・小さくても 火造り 鍛造品。
・切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・左きき用の方専用の庖丁です。
庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。


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